ГЛЮКОЗА

виноградный сахар, весьма распространена в раст. и жив., в соке винограда и в других сладких плодах, а также в семенах, корнях, листьях, цветах. У жив. Г. содержится в крови, лимфе, цереброспинальной жидкости; ничтожные количества ее всегда находятся в человеческой моче, а при сахарной болезни (диабет) содержание Г. в моче может доходить до 12%. Г., получаемая технически из клубней картофеля, находит значительное применение в виде сиропа (картофельная патока) как дешевый суррогат тростникового сахара, в технике как загустка для красок и т. д.