Глюкоза

Входит в состав разл. олигосахаридов (лактозы, мальтозы, сахарозы), мн. полисахаридов (гликогена, крахмала, целлюлозы), нек-рых гликопротеидов и т.д.; в свободном виде Г. содержится в плодах (особенно много Г. в виноградном соке), цветках и др. органах растений, в крови (у человека в норме ок. 100 мг%), лимфе, цереброспинальной жидкости, ткани мозга и т.д. Участвует во мн. реакциях обмена веществ. Распад Г. до пирувата,– по-видимому, универсальный путь высвобождения энергии, часть к-рой аккумулируется богатыми энергией соединениями типа АТФ. Центр. путь синтеза Г. в живых клетках – "глюконеогенез". У фотосинтезирующих организмов Г. синтезируется из СO² и Н²О. Г. применяется в кондитерском произ-ве и в медицине.