Соланины

СОЛАНИ́НЫ, гликоалкалоиды, содержащиеся в растениях рода паслён. Углеводная часть в них представлена 1–3 моносахаридами (глюкоза, галактоза, рамноза), агликон – стероидным алкалоидом соланидином. Особенно много С. в верхушках побегов и цветках картофеля. Обладают горьким вкусом и, как полагают, наряду с др. алкалоидами предохраняют растения от поедания животными.