крахмал
-а, м.
Мучнистый белый порошок — запасный углевод большинства растений, извлекаемый из них (например: из риса, картофеля, кукурузы и т. д.) и употребляемый в пищевой, химической промышленности, в кондитерском деле и т. п.
Рисовый крахмал. Картофельный крахмал.
животный крахмал
то же, что "гликоген".
[От нем. Kraftmehl]
Еще в энциклопедиях
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Биологический энциклопедический словарь
Сельскохозяйственный словарь-справочник
Толковый словарь руссого языка под ред. Д.Н. Ушакова
Малый академический словарь
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Популярно-техническая энциклопедия. (Что, как и из чего делается)
Полная иллюстрированная энциклопедия лекарственных растений России. Новое издание, исправленное и дополненное
(541)
Физика. Химия
Биографический энциклопедический словарь
Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат