МАСЛОБОЙКА

аппарат для сбивания масла. Толкачные и качающиеся М., изготовляемые гл. обр. кустарями, примитивны по устройству, и производительность их низка. Ударные, или бильные, М. состоят из бочки, внутри к-рой помещается вал с бильной лопастной рамой. Ко внутренней стенке бочки прикрепляются отражательные ударные планки. Вал приводится во вращение (120-180 оборотов в мин.) вручную или механическим двигателем. Вращающиеся М. наиболее практичны. Представляют собой брчонок, вращающийся на продольной или поперечной оси, причем сливки переливаются и ударяются о стенки и решетки, вставляемые внутрь бочонка. Бывают вращающиеся М., в к-рых сосуд (бочонок) вращается в одну сторону, а лопастной битер внутри его в другую сторону, чем ускоряется сбивание масла. В СССР М. изготовляет Курганский завод на Урале.