Фосфатиды

ФОСФАТИ́ДЫ, фосфолипиды, сложные липиды, в молекулах к-рых присутствует остаток фосфорной к-ты. Ф. – сложные эфиры фосфорной к-ты и глицерина или аминоспирта сфингозина, к-рые посредством эфирной или амидной связи соединены с остатками насыщенных и ненасыщенных жирных к-т. К важнейшим Ф. относятся: фосфатидилэтаноламины, фосфатидилхолины, фосфатидилглицерины, фосфатидилсерины, дифосфатидилглицерины (кардиолипин), фосфатидилинозиты. Входят в состав клеточных и субклеточных структур животных, растений и микроорганизмов. Наличие полярных и неполярных группировок в молекулах Ф. обусловливает своеобразие физико-химич. свойств и специфич. роль Ф. в построении и функционировании биол. мембран. Осн. роль в биосинтезе Ф. выполняют цитидиновые нуклеотиды, с помощью к-рых строятся фосфодиэфирные связи. Биосинтез осуществляется преим. в печени, тканях кишечника, почках, мышцах, в меньших кол-вах – в мозге. Катаболизм Ф. протекает под действием липаз (фосфолипазы Α¹, А², С, D), катализирующих специфич. расщепление сложноэфирных и фосфодиэфирных связей. См. формулы в ст. "Липиды".