* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
711 ОБМЕН ВЕЩЕСТВ 712 ления ацетоуксусной кис лотыи ацетона.но та кое увеличение имеет место после инъекции масляной к-ты. С д р у г о й стороны, известно, что^-оксимасляная кислота в изолированной печени легко окисляется в а ц е т о у к с у с н у ю ки слоту. Наиболее верным поэтому может счи таться такой в з г л я д (Dakin), что все окси-, кето- и ненасыщенные кислоты н а х о д я т с я ме ж д у собой в состоянии п о д в и ж н о г о равнове с и я и могут при этом переходить одна в другую. П р и отрыве д в у х у г л е р о д н о г о отрезка у /^-углеродного атома у последнего возни кает карбоксильная г р у п п а , отрываемый ж е отрезок представляет собой вероятно у к с у с н у ю к-ту, к-рая может общим порядком или окисляться д о С 0 и Н 0 или перейти через я н т а р н у ю (получаемую в результате синтеза 2 м о л е к у л у к с у с н о й к-ты), фумаровую, яблоч н у ю , щавелево-уксусную и пировиноградную к-ты в молочную кислоту и далее участвовать в образовании углеводов. В п о л ь з у превра щения ж и р о в в углеводы в организме гово рят недавние работы Шатерникова и Молча новой по и з у ч е н и ю поглощения кислорода и выделения углекислоты ж и р о в о й тканью на голодающем баране (путем сравнения г а з о обмена д о и после ампутации значитель ной части ж и р о в о г о х в о с т а ) . Выяснилось, что дыхательный коефициент (см.) у ж и р о вой ткани 0,34—0,35; теоретический коеф. Шово (Chauveau), данный им в его формуле перехода ж и р а в углеводы: 2 2 2C Hii O 5 7 0 e + 670 = 16С Н 0„ + 18С0 + 1 Ш 0 2 в 1 2 2 2 равен Ц = 0,268. I I . Л и п о и д н ы й о б м е н . Вопрос об обмене липоидов (см.) п р е ж д е всего сталки вается со сложностью самого понятия; т. к. в это понятие объединен целый р я д х и м и чески различных г р у п п и соединений [фосфатиды, стерины (напр. холестерин), цереброзиды и д р . ] , то при рассмотрении обмена приходится отдельно разбирать эти группы. Ф и з и о л о г и я очень бедна сведениями по об м е н у липоидов вообще; наиболее изучен ным телом липоидной природы является относящийся к группе фосфатидов лецитин (см.). П о д влиянием ферментативной р а б о ты кишечного канала лецитиноподобные вещества могут распадаться на свои состав ные части: так. лецитин дает х о л и н , фос форную кислоту и глицерин. В с е авторы отмечают быстроту всасывания лецитина; местом этого всасывания повидимому я в л я ется тонкая кишка, однако д о с и х пор н е р а з решенным является вопрос о том, н е о б х о димо ли д л я всасывания лецитина предвари тельное его расщепление или нет. Неизве стны т а к ж е с точностью пути п р о д в и ж е н и я лецитина и д р у г , з а пределы кишечника; и з опытов Эйхгольца (Eichnoltz) видно, что после дачи больших количеств лецитина с о д е р ж а н и е его в крови поднимается на не значительную величину; м о ж н о предполо ж и т ь поэтому, что лецитин идет через v. portae в печень, где и задерживается; п о крайней мере из нек-рых опытов видно, что кровь v . portae богаче лецитином, чем кровь периферических вен; Сальковский т а к ж е указывал, что печень накопляет лецитино подобные тела после и х обильного введения в кишечник; различные органы неодинаково относятся к приему лецитинов: в то время напр. как печень накопляет и х в большом количестве, д р у г и е ткани, н а п р . мозг, ниче го подобного не обнаруживают. И з кишеч ника фосфатиды всасываются т а к ж е и лимф, путями: Словцову у д а л о с ь показать увели чение липоидного фосфора и азота в лимфе через 5 часов после дачи л е ц и т и н а . — В о п р о с о синтезе фосфатидов в животном организ ме был поставлен очень давно и р а з р е ш а л с я по-разному; выводы и з опытных данных сде лать весьма т р у д н о . Здесь м о ж н о только оста новиться на исследованиях Мек Коллема и д р . (McCollum), показавших, что куры на пище, практически лишенной лецитина (сня тое молоко и рисовая м у к а ) , продуцировали 294,5 г ж е л т к а с 36,51 г фосфатидов, и з к о торых 8,83 г приходилось на лецитин. П о добное ж е наблюдение над утками было сде л а н о Ф и н г е р л и н г о м ( Р ^ е г 1 ^ ) , в опытах ко торого эти птицы синтезировали лецитин за счет неорганического фосфора пиши. Обмен липоидов группы стеринов — см. Стерины, Холестерин. Вопрос о всасыва нии стеринов пищи в кишечнике, при сво ем разрешении наталкивается на большое затруднение вследствие того, что много х о лестерина выводится из организма с ж е л ч ь ю , секретами кишок, отторгнутым эпителием. Часть холестерина, попавшего в к и ш к у и з пищи и желчи,всасывается,часть разрушает ся бактериями, превращаясь в д р у г и е сте рины (копростерины). Н а собаках (14—15 кг веса) с i фистулой желчного протока было установлено выделение холестерина в ж е л чи 0,04—0,08 г, содержание ж е этого веще ства в кале у контрольной собаки было 0,21—0,32 г pro die. Холестерин пищи вса сывается в количествах до 54% (у собак).При бавка жира, увеличивает всасывание холес терина, прибавка углеводов у х у д ш а е т вса сывание его. П р и значительной прибавке холестерина к м я с у заметное количество его исчезало из кишечника (почти 38%). Однако д о с и х пор остается неясным, м о ж н о ли исчезновение холестерина из кишеч ника считать только выражением его усвое н и я . Фюрт (О. Fiirth) обращает внимание на возможность частичного бактериального р а з р у ш е н и я холестерина в кишечнике. Д а лее было замечено, что увеличение белка в пище (а не холестерина в ней) вызывает увеличение холестерина в ж е л ч и . Интере сно также отметить, что распад эритро цитов, вызванный введением в организм толуилендиамина, увеличивает выделение холестерина с ж е л ч ь ю . Н а стационарных желчных фистулах кроме того выяснено, что увеличение дачи холестерина (с пищей) не отражается непосредственно на содержании его в ж е л ч и , но вызывает (временно) повы шение холестеринемии, причем, когда по следняя достигает нек-рого б . или м. высо кого у р о в н я , начинает увеличиваться вы деление холестеринажелчью. Механизм пере х о д а холестерина через стенку кишечника неясен; в некоторых опытах было установ лено увеличение холестерина в х и л у с е (на пример Munk-Rosenstein&a на девочке с х и л у с н о й фистулой) вместе с увеличением ж и ра в пище. Высказывалось соображение, что