Хрен

ХРЕН (Armoracia), род многолетних травянистых растений сем. крестоцветных. Листья крупные. Плод – выпуклый стручочек. 3 вида, в Евразии, в СССР – 2 вида, в Европ. части и Сибири. X. обыкновенный, или деревенский (A. rusticana), возделывается повсюду ради длинных толстых корневищ ("корней"). Встречается и как одичавший – почти во всей Европе. X. гулявниковый, или луговой (A. sisymbrioides), растёт в Сибири. Оба вида, как правило, семян не образуют; размножаются вегетативно – посредством образования на корневищах придаточных почек. В культуре – одно- и двулетние растения. "Корни" используют в качестве приправы; обладают фитонцидными свойствами.