Орхидные

ОРХИ́ДНЫЕ, ятрышниковые, порядок (Orchidales), и единств. сем. (Orchidaceae) однодольных многолетних травянистых растений. Наземные (с корневищами или подземными клубнями) или эпифиты. Листья цельные, у сапрофитных видов редуцированы до чешуй. Цветки О. неправильные, в колосо- и кистевидных соцветиях дл. иногда до 2–3 м, редко одиночные, высоко и разнообразно специализированы для опыления насекомыми. Околоцветник яркий, ароматный, причудливой формы, двойной, с нектарниками и выростами. Ниж. лепесток (т.н. губа) сложного строения, обычно выступает из цветка, образуя "посадочную площадку" для насекомых. Единственная тычинка срастается со столбиком и рыльцем в колонку (гиностемий). Пыльцевые зёрна объединены в комочки – поллинии. Одна из лопастей трёхлопастного рыльца часто преобразована в "клювик", выделяющий клейкие вещества. Гинецей паракарпный или вторично синкарпный. Завязь нижняя. При добывании насекомым скрытого нектара поллиний приклеивается к его телу клейким прилипальцем. При посещении насекомым след. цветка поллиний благодаря сложному механизму попадает на рыльце. У многих О. возможно и самоопыление. От опыления до созревания семян и плодов у О. проходит до двух и более лет. Зародыш недифференцирован. Семена прорастают только при попадании в них грибов, образующих эндотрофную микоризу (гл. обр. виды Rhizoctonia). 600–700 родов, св. 20 тыс. видов (по др. данным, до 800 родов, 35 тыс. видов) – самое большое сем. однодольных растений. Распространены почти повсеместно, кроме полярных областей и пустынь, наиб. обильны и разнообразны в тропиках и субтропиках Америки и Юж. Азии. В умеренных и холодных областях растут гл. обр. наземные О. В СССР – ок. 150 видов, 50 родов, в т.ч. любка, башмачок, кокушник, офрис, ятрышник и др. В культуру были введены более 1000 лет назад, в Китае. В Европе экзотич. О. появились на рубеже 16–17 вв.; в нач. 20 в. был разработан способ их выращивания в оранжереях из семян, заражённых грибом. Немногие О. имеют практич. значение: плоды ванили используют в пищ. пром-сти, из высушенных корневищ ятрышников и нек-рых других видов получают салеп. Многие О. подлежат охране, 35 видов в Красной книге СССР. См. табл. 24.

Схема

Селезнева В. Α., Тропические и субтропические орхидеи, М., 1965; Hawkes A. D., Encyclopaedia of cultivated orchids, L., 1965; Richter W., Orchideen. Pflegen, Vermehren, Züchten, 2 Aufl., Basel – W., 1971; Dressler R. L., The Orchids natural history, classification, Camb. (Mass.) – L., 1981.