* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

94 Флора Предкавказья и Кавказа Салеп из орхидей Салеп — молодые высушенные корневые клубни орхидей. Клубни орхидных, содержащие крахмал, белок и биологически активные вещества, использовали в народной медицине. Из них готовили «эликсир бодрости», обладающий тонизирующим и общеукрепляющим действием. В Китае клубни орхидных применяют в косметической продукции. Неумеренный сбор клубней послужил причиной сокращения численности различных видов ятрышника, любки двулистной и других орхидных. Анакамптис пирамидальный (Anacamptis pyramidalis) Семейство Орхидные (Orchidaceae) На Кавказе проходит северо-восточная граница ареала, основное распространение в Средиземноморье, Иране и странах Европы. Численность популяций значительно подорвана заготовкой корневых клубней для лекарственного сырья и сбором цветущих растений на букеты. Охраняется в Ставропольском крае и Северной Осетии. Анакамптис пирамидальный Анакамптис пирамидальный растет в предгорьях и среднем поясе гор, предпочитает сухие склоны и опушки с карбонатными почвами. Имеет два эллипсодольных корневых клубня. Стебель высотой до 70 см, листья — ланцетовидные, заостренные. Многочисленные пурпурно-красные цветки собраны в пирамидальное растение. Размножается семенами, прорастающими только при контакте с грибамисимбионтами. На территории России встречается единичными экземплярами в Северной Осетии, Дагестане, Краснодарском и Ставропольском краях. Офрис кавказская Офрис кавказская — эндемик Кавказа. Распространена в Дагестане по травянистым склонам и опушкам среднего пояса гор. Многолетнее растение с круглыми корневыми клубнями, розеточными нижними листьями и прямым цветоносным стеблем с двумя заостренными листовыми влагалищами. Соцветие редкое, содержит от 2 до 10 крупных цветков. Цветки опыляются преимущественно шмелями, зрелые коробочки образуются редко. Размножение семенное с длительным прорастанием в присутствии грибов-симбионтов. Численность популяции продолжает сокращаться из-за нарушения природных сообществ. Офрис кавказская (Ophrys caucasica) Семейство Орхидные (Orchidaceae)