СВЕКЛА
СВЕКЛА
СВЕКЛА, свеклина, свеколка, растен. и съедомый корень его, Beta vulgaris. Вверху зелено, внизу красно, в землю вросло? Красный сапог (красен бархат) в земле горит? свекла. Свекольный лист или свеколькик, свекольная ботва, идущая в ботвинье. || Свекольник и свекольня, пища, блюдо из свеклы; пирог со свеклой, пареная свекла с суслом и пр. || Свекольник, свекольный рассол. Свекольщик, —щица, огородник, кто разводит свеклу, торгует ею. Свекловица, порода толстой красной или белой свеклы, для варки сахару. Свекловичный сахар. Свекловичник, свекловичная ботва, во щи, в корм скоту.
Тупиков Н. М. Словарь древне-русских личных собственных имен
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Сельскохозяйственный словарь-справочник
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Справочник агрохимика
Популярно-техническая энциклопедия. (Что, как и из чего делается)
Энциклопедический словарь Т-ва "Бр. А. и И. Гранат и К°"
Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия
Полная энциклопедия домашнего консервирования. Живые витамины зимой
Энциклопедический словарь Русского библиографического института Гранат