* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

625' Свекло-сахарное производство. 626* L С в е к л о с а х а р н о е п р о и э в г д с т в о . До в а ч ш X I X СкаЕДвнавсии в.-о., Бядер.запды н Испания, Зал. столетия Европа потребляла исключительно пржвоэный Сабнрь и Туркестан*, Канада н Аргевтвва. Въ настоя­ тростниковый с а х а р * , такъ кик* въ то время онъ произ­ щее время более 2/3 всего проия поди наго на земном* водился только нэъ сахарпаго тростинка, иронврасташ- шаре с а х а р а происходит* нзъ свеклы, оетальвое ко­ щаго въ троив чесвнхъ с т р а н а х * . Н о въ самомъ начале X I X личество производится взъ тростник». в. послё открыт!я М а р г г р а ф а , дов&завшаго еще въ 2. К о д н о з ъ и хранен!е свеклы. Наибольшей с а х а р и ­ 1747 г n p f l c y i c T B i e сахара въ обыкновенной свекл*, стости сиск овнчпыЗ корень достигаетъ въ момевт* растущей въ уи-вреняомъ климате, возникают* первые зр-Ьлостн, во выхапылоше свеклы вачвнаетгя обывяовъ Mipe заводы, добывающее с а х а р ъ взъ свеклы* Новая B e u i о несколько р а н е е поджато соарчЬвыгёя к о р п я , а отрасль промышленности, открывшая широк!е горвзовти нменпо в * конце августа влн въ начале сентября. Если для сельскаго хозяйства B I . уы-Ьрсипоыъ климате, В Ъ же койку откдадыиать so полнаго с о з р е в а ш я , то о в а начала развивалась ве>ьма медленно н поддерживалась можетъ затянуться до начала м о р о з о в * ж i t M * сильно искусственными мерами. Р а з в и т ш ея во Ф р а ) цЫ в затрудниться в сделаться даже невоэможш.Э. К * нача­ вообще на европейским* коптииенте много снособство- лу влн къ половине неябрп, смотря но климатическим* пала континентальная сиси'ма Наполеона, приведшая услоЫямъ, копка долкпа бьиь закончена. При выканыьъ блокаде авглачаванн еиропейскпх* о о р т о в ъ , пре- вавш корпев обрезывают* ботву, ве содержащую с а х а р а , кращев1ю ввоза с а х а р а в иовишен1и> n/fen* ла него ла в головку (коронку), к а к * наименее сахарветую часть европейском* ринк!.. При такихъ услов;яхъ оказалось корня. Корпи очнв^аютъ отъ грязи к доставляют* в а воэыояныиъ существинаше в далее бдагодепств1е евнкло- заводской дноръ, где складывают* въ левысок!я длинi-ахарвыхъ заводовъ, технически еще далеко ие совер­ выя или широкая кучи<Стрти, кагаты), покрытый соло­ шенных* к дававшихъ очень небольшие выходы с а х а р а мой и землей. Кампания сахариаго пронаиедства вачинэъ свеклы. Этп пебольние выходи c a i a p a ломано не­ вается одновременно съ началом* копки и понтону совершенном техиикя производства объяснялись еще в существешго важную роль играет* своевременным и ре­ неэвичытельнииъ сод< ] жаюеыь с а х а р а въ свекле. П о т о ­ гулярный подвоя* спекли къ заноду. Для подвоза поль­ му основатель перваго завода, ученикъ Маргграфа Ашаръ зуются какъ обыкновенной UIKPOKOKOJFUHOH железной (jLch&rd), обратил* BBBManie е е только ва усовершенст­ дорогой, проведенной къ свекл о к яч и имъ ззкроиамъ или в о в а в технических* метоловъ производства с а х а р а иэъ вь бурачную ври за поде, т а к * л узкоколейной дорогой свеклы, но также в на удучшев1е самой свекловвцы прн и лошадьми. Количество доставляемой свеклы должно помогав отбора навболеэ с а х а р и с т ы х * корнем для произ­ превышать суточную переработку заиода, при заводе ьъ водства С Ё М Я В Ъ . Ыв'одъ о т б о р а корней нлл селтцм помещешв бурачной лолжгнъ и а х о л а 1 Ь г я об-книвепно основывался первоначально на удвльномъ в е с е к о р н я , суточный випасъ, а избыток* должен* складываться BIяри чемъ считалось, ч ю содержаше с а х а р а въ к о р н * квгаты в постепенно подновиться къ ааводу, ири чемъ увеличивается выъстЪ съ увелжчетенъ его удалый го необходимо следить еа темъ, чтобы перерабатывалась в е с а . Этотъ косвенный п р и з н а к * « с к о р * Силъ з а м е н е н * раньше та свекла, которая р а н е * доставлена. В а н д * прямым* определением* с оде ржав 1а с а х а р а въ к о р н е того, что въ свекле прв ея храиеиЗн вследетв!е лехотс при помощи поляриметра (сахариметра). Селеишя све- рыхъ фкзЬлогнческвхъ процессов* ( l u x a s i e ) происхо кловячиыхъ корней привела къ тому, что с о д р р х а в ! е дитъ потерн с а х а р а , величина которыхъ те и * больше,, с а х а р а въ свекл* съ 6 — 7 % било повышено до 18— 20 % . чемъ выше температура в * кагате, необходимо тщательно К р о м е содержания с а х а р а , лрв сел евши обращают* к регулярно наблюдать э а тсыигратурой к а г а т о в * и квнмав'|е в а частоту кдаточнаго с о к а (доброкачествен* разгребать те места, в * которых* темиература наметя о пость), B l i a j H i i видъ н в*всъ отдельного к о р н я , способ- повышается. Съ другой стороны, при енльпоыъ пониже­ и ость его противостоять вредителям* в е р . ГанДооально- нии температуры свекла можетъ «амерзиуть я вахт, поставленная свлекдЗя н а н р о т я х е ш я десятков* л е т * мертвый оргапявм* п е л е оттапвав)я может* быстро рввловБОлвля. выработать кгь прежней обыкновенной одно­ ложнться. Пгатоиу вамеввшую свеклу необходимо ве летне! малосахаряетой свеклы новую разновидность, медленно пускать в * вгреработву. И з * к а г а т * свекла таг* нав. „ с а х а р в у ю свеклу", [см.), представляющую с о ­ по м е р е надобности своввгея в * бурачную, состоящую бою новое искусственно созданное человеком* двухлетнее ва* з а к р о м о в * , снабженных* приспособлении* для быст­ культурное растение. В м е с т е съ улучшеп1емъ светлы р о ! транспортировки свеклы в * ваводъ, т.-е. транспор­ совершенствовалась ж техника овекдо-сахарпаго произ­ терами: механическими влн гидравднческимж. Первые водства, в начал t заимствованная я в * тростявковыгь представляют* себоЙ* бесконечнее полотно, натянутое ва с а х а р н ы х * заводов*. Нынешн1е транд1озные свекло-са- вращающихся барабавахъ, вторив, более употребитель­ х а р п и е заводи с о СВОИМИ днффтв^овяымв батареями, ные,—железные желоба ждя цемеитжреввявыя канавы, во непрерывной очисткой с о к а , многокорпусными непре­ которым* протекает* вода, увлекающая эа собой свеклу. рывно девствующими выварными аппаратами, вакуум*- Гн^равлвческ]е транспортеры вмеют* при пособлев!Я1ла аппар&тамн ж др. остроумными ж соверше вымк првбора- аадержввав]я плавающей со юны в в * конце снабжены мн н машинами, совершенно не похожи на нервы! р е з е р в у а р о м * или наклонной рететхоЗ для разделев1л ыаленькШ ваводик* А ш а р а , в * к о т о р о м * сокъ выжи­ воды оть свеклы. Свекла г к о / ы и т * по иакловно! p i мался н а * свеклы ручвыни прессами, плохо очищалея, лтетке виязъ, а вод» сквозь щели решоткх уходит* в * упаривался жа голом* o r a t в крветаллизевался в * канаву. илоскяхъ глввляых* ч а ш а х * в * течлше нескольких* 9. Подготовитвдьнин еп8Рац1я. П а * травеппртеровъ дней. Вслвдств1е усовершенствован^ техвявн свевло-са- свекла поступает* влн непосредственно в * м о ! к у ИДИ х а р лаг о производства з а 5 0 — 6 0 последних* лет* про­ па яанл^нпий внвтовой элеватор* (шнек*). Последи!)! изводитель ыось труда одво о рабочаго с * 3 3 — 3 4 пудов* ирг меняется для подъема свеклы в * мойку в * т е х * возросла до ЗСОО иуд. с а х а р а въ годъ. У с в е х в техники с л у ч а я х * , когда последняя расположена выше жовца свекло-сахаряаго производства возводили свести до мж- транспортера. Шнеки имеют* д(аметръ корыта o n 0,3 ввмума аотерв с а х а р а в * о т б р о с а х * кроввводства. А п а р ъ до 0,5 ы.; ш а г * винта 0,3 до 0,4 м., чнедо оборотовъ т е р я л * въ отброс а х * большую часть всего с а х а р а , 15—20и наклон* о т * 30 до 45°. Иногда свекла, поднимае­ содерясащагося в * свекле, в нолучвлъ всего 1 2 — 1 8 фун­ мая шяек< и * , орошается сверхъ текущей водой, I U B B R U тов* с а х а р а я в * одвого 12-твпудоваго берковца свеклы, подают* евсилу въ моПку, наяначеыае которой-отньпь между т а и * какъ в * современных* заводах* въ видё отъ корней всю приставшую къ илвъ грязь ж дать бвлаго песка получаютъ более 8 0 % всего с а х а р а , со- совершенно чистый м а т е р 1 а л ъ для дальнейшей перера­ лержащагосявъ исходной свекле, в выходы в * 70—72 ф. ботки. H o i i s a снабжается присп собден1ямк для удалес а х а р а в » берковца свеклы уже не являются ред­ я1я грязно» воды, грязи, каипеЙ н соломы, иоступаюкостью. 7аелячен1б выхода с а х а р а и а * свеклы сдела­ щвхъ вместе со свеклой взъ гндравличоскаго транспор­ ло возможной копург>вц!ю евекдовжчнаго c a i a p a съ т е р а . МоПкв представляютъ собой сосуды с * горнаоитростниковый*. ХнроиеКсив с а х а р ъ сделался дешевле ко- тальиьшъ (моИка Пустынсиаго), наклопвыы* (мо1ка лож1альнаго, в нровзаохство евекловкчваго с а х а р а евльво Якушнольснаго) или вертикальпым* (мойва Рауде) ме­ воаросло ва счет* с о в р а щ е н 1я лровзводгтз» сахира тальным* валом*. Наиболее употребительной яваяется тростввковаго. Постепенно въ число с т р а н * , производя­ кулачная мойка системы Пустыпскаго съ горнволтальщ и х * свекловичный с а х а р * , потупили вс*в е в p o n t i c воя в нымъ в а л о в * . Подобная мойка вместе съ шнеком* неевропейская государства. Непрнхотлввость свеклы по изображена, на фжг. \ Она иредставлял* собой железное , отвешен!» хъ климатическим* уолев(ям* делает* воз­ корыто е о вторым* гитчатыв* дном* и горкяовтальным* можным* раввят!е свекло-сахарваго прокаводства въ та­ валом*, снабженным* кудакамв, расположенными и» к и х * раалнчныхъ па климату с т р а в а х * , к а к * Ители* н ВИНТОВОЙ лвшв. Свекла нохаетгя шпеком* в * одни* г 1