СЛИВКИ
СЛИВКИ, сливок, сливкам, ед. нет.
1. Густой жирный молочный продукт, образующийся в верхнем слое отстоявшегося молока или отделяемый от молока сепаратором. Снимать сливки. Бить масло из сливок. Топленые сливки. Сбитые сливки. Кофе со сливками.
2. перен. Самая лучшая, отборная часть чего-нибудь. Самые сливки. Сливки общества (перевод "франц." creme de la société) (избранная, отборная публика; "устар.", "шутл."). «Вечера, на которых собирались… сливки настоящего хорошего общества.» Л.Толстой. Снимать сливки с чего-нибудь (брать себе самую лучшую часть чего-нибудь; "разг." ирон.).
3. Слитые остатки различных спиртных напитков (спец.). «Сливками не потчуют, а их на уксус ставят.» Даль.
Сельскохозяйственный словарь-справочник
Толковый словарь руссого языка под ред. Д.Н. Ушакова
Малый академический словарь
Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Техническая энциклопедия
Новый энциклопедический словарь— Мах
Практическая энциклопедия
Полная энциклопедия русского сельского хозяйства и соприкасающихся с ним наук Образование почв