СПОРЫНЬЯ

распространенная грибная болезнь ржи и др. злаков. Вместо зерен в колосе развиваются продолговатые до 2 см дл. темно-фиолетовые рожки. Споры спорыньи проникают в завязь во время цветения; о заражении можно судить по выделению на колосках липкой жидкости, на которую садятся мухи и распространяют заразу.

Спорынья на колосе ржи.

С. ядовита. Употр. в медицине. Примесь ее к муке выше 0,15% окончательно портит продукт. Борьба: сбор рожков, очистка посевного зерна сортировками, веялками, а также отделением рожков при погружении зерна в крепкий соляной рассол (2,25 кг соли на 12 л воды).