НИТРАТЫ

соли азотной кислоты. Особое значение имеют натровая, калиевая и кальциевая соли, называемые селитрами. В с. х.-ве натровая (чилийская) и кальциевая (норвежская) селитры являются формами азотного удобрения. В раст. Н. служат основным материалом для построения белков и потому совершенно необходимы для нормального развития раст. Н. добываются искусственно - окислением аммиака (получаемого каталитически из азота воздуха и водорода) в азотную кислоту. Калийная селитра. употр. гл. обр. для консервирования пищевых продуктов и для приготовления черного пороха.