МАСЛИНА

оливковое дерево, субтропическое вечнозеленое дерево до 10 м выс. На опытных станциях Союза имеются до 60 иностранных сортов и ряд местных. Из плодов добывается отличное оливковое масло, богатое витаминами и легко усвояемое. Холодное прессование мякоти плодов М. дает высшие сорта т. н. прованского масла; при горячем прессовании жмыхов и маслин получаются масла хорошего качества, пригодные для технических целей (деревянное масло). Плоды идут также на солку и маринование.

Основными р-нами промышленного разведения (до 15 тыс. "га") намечаются вост. Закавказье (масляное направление) и зап. Закавказье (консервное использование). Для этих насаждений будут в первую очередь использованы отобранные лучшие местные сорта вост. Закавказья.

Уход за плантациями состоит в рыхлении верхнего почвенного слоя, более глубокой перекопке к осени и одновременном удобрении, уничтожении сорняков и корневых отпрысков, подчистке стволов и ветвей, подрезке во время и после сбора плодов, искусственном орошении во время цветения и защите стволов (в местностях, подверженных морозам).