БАКЛАЖАН

однолетнее овощное раст. с крупными черными или фиолетовыми плодами, употребляемыми в пищу в жареном (фарширование) виде и особ. для консервов (икра). Весьма требователен к теплу. Возделывается посевом в грунт в Курской обл., УССР, в Северокавказском, Азово-Черноморском, Сталинградском и Саратовском краях, где дает хорошие урожаи (20-25 т с "га") на 2-й год после внесения навоза. Культура севернее указанных р-нов возможна лишь при предварительном выращивании рассады в парниках. Для высадки нужна рассада, имеющая 4-5 листьев, для чего требуется 40- 45 дней парниковой культуры. Рассада высаживается на расстоянии 60-35 см. На 1 "га" рассады идет 0,4 кг семян.