Баклажан

БАКЛАЖÁН (Solanum melongena), многолетнее растение рода паслён. Стебель выс. до 1 м (и более), листья крупные, цветки фиолетовые, одиночные или в кистях, плод – ягода разл. окраски и формы; тепло- и влаголюбив. Дико произрастает в Юж. Азии (Индия, Бирма), где в глубокой древности зародилась его культура. В Европе Б. был известен вначале гл. обр. как лекарств. растение и только с 18 в. его стали использовать в пищу. Выращивают как овощ в тропиках и субтропиках, в СССР – в Закавказье, на Украине, в Молдавии, Ср. Азии.