Марь

МАРЬ (Chenopodium), род растений сем. маревых. Одно-, дву-, редко многолетние травы, иногда полукустарники и кустарники. Листья очередные, иногда с мучнистым налётом. Цветки обычно обоеполые. Св. 200 видов, гл. обр. в умеренных поясах; в СССР – ок. 30 видов. М. белая (С. album) – космополитный сорняк. Молодые листья и побеги М. белой, М. красной (С. rubrum) и др. используют для салатов и супов. 2 тропич. амер. вида (С. anthelminticum и С. ambrosioides) содержат в семенах эфирное масло аскаридол, используемое как глистогонное средство; оба вида культивируют во мн. странах, в СССР – на Украине и Кавказе. Квиноа (С. quinoa) – высокогорная хлебная культура в Юж. Америке (гл. обр. в Перу и Чили). Нередко М. ошибочно наз. лебедой. См. рис. 1 при ст. "Маревые".