* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

СОДЕРЖАНИЕ Говядина, копченная по старинному рецепту. . . . . . . 403 Соленая копченая говядина (1-й вариант) . . . . . . . . . 404 Соленая копченая говядина (2-й вариант) . . . . . . . . . 404 Говядина, копченная по-гамбургски . . . . . . . . . . . . . . 405 Говядина, копченная со специями (1-й вариант). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 405 Говядина, копченная со специями (2-й вариант). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 406 Копченый кролик. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 407 Копченая баранина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 408 Копченая козлятина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 409 Копченый соленый окорок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 409 Окорок, копченный с можжевеловыми ягодами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 Шинка из свинины. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 410 Копченый окорок мокрого посола с пряностями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 412 Копченый бараний окорок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 413 Окорок из говядины, копченный горячим способом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 414 Окорок из телятины, копченный по-крестьянски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415 Копченый окорок из телятины мокрого посола . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415 Свиные копченые вырезки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 416 Ветчина, копченная без дыма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 417 Ветчина, копченная по-вестфальски. . . . . . . . . . . . . . 418 Копченая ветчина сухого посола с чесноком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 418 — 538 —