* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

С ОДЕРЖАНИЕ Свиные окорока, засоленные с можжевеловыми ягодами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 Соленые свиные ножки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370 Соленая свинина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371 Соленая ветчина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371 Свиные языки, засоленные со специями . . . . . . . . . . 372 Украинское сало . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 373 Украинское сало, засоленное в рассоле со специями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 373 Малороссийское сало . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 374 Сало, засоленное с чесноком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 374 Сало топленое . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375 Соленые утки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375 Соленые гуси. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376 Засолка куриного филе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377 Соленые куриные крылышки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377 Сухой способ соления рыбы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 378 Малосольная рыба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 379 Вяленая рыба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 380 Окунь, засоленный со специями . . . . . . . . . . . . . . . . . 381 Сельдь, засоленная по-гамбургски . . . . . . . . . . . . . . . 381 Малосольная форель со специями и горчицей . . . . . 382 Соленая горбуша . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 383 Камбала, засоленная с маслинами . . . . . . . . . . . . . . . 383 КОПЧЕНИЕ Мясные продукты и рыба . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 403 Копченая говядина сухого посола . . . . . . . . . . . . . . . . 403 — 537 —