* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О ВОЩИ сол до 50 °С, залить им чеснок, накрыть банку марлей, сложенной в 2—3 слоя, и оставить при комнатной температуре. Через 5 дней стебли чеснока будут готовы, для продления срока их хранения накрыть банку плотной капроновой крышкой и убрать в прохладное место. Соление луковиц чеснока Со ление луко виц чесн ока Ингредиенты: 1 кг чеснока. Для рассола: 1 л воды, 100 г соли. Чеснок, достигший стадии полного развития, когда головки уже выросли до максимального размера, очистить от покровных листьев, корневой мочки и ботвы, при этом луковица должна остаться целой, не распасться на дольки. Чеснок промыть в холодной воде, уложить в банку, залить водой, так чтобы весь чеснок был под ней. Накрыть банку марлей и оставить при комнатной температуре на 2—3 дня. За это время надо поменять воду 3—4 раза. Приготовить рассол, прокипятив воду с солью, отфильтровав и охладив. С чеснока слить воду, залить рассолом и закрыть банку капроновой крышкой. Соленая приправа Со ле ная прип ра ва из чесн ока с рябиной чеснока Ингредиенты: 100 г чеснока, 300 г ягод рябины, 20 г сахара, 50 г соли. — 335 —