* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

О ВОЩИ Опустить в кипящую подсоленную воду на 2—3 минуты, уложить в банку, пересыпав солью (использовать 40 г), сверху положить груз. Оставить при комнатной температуре на 4—5 дней, затем закрыть капроновой крышкой. Соленая черемша Со ле ная чер ем ша Ингредиенты: 500 г черемши, 30 г зелени укропа, 30 г хрена, 2—3 лавровых листа, душистый перец по вкусу. Для рассола: 500 мл воды, 25 г соли. Для соления у черемши используют листья с длинными черешками. Черемшу помыть, просушить, разложив на полотенце. Затем уложить в банку, переслаивая тертым хреном, зеленью укропа, лавровыми листьями и добавив душистый перец. В кипящей воде растворить соль, слегка остудить и залить черемшу. Накрыть марлей, положить груз и оставить на 10—15 дней при комнатной температуре. В течение этого срока нужно периодически снимать образующуюся пену и промывать марлю с грузом. Когда процесс брожения закончится, банку закрыть капроновой крышкой и убрать в холодное место. Соленые одуванчики Солен ые оду ванчики Ингредиенты: 500 г одуванчиков. Для рассола: 500 мл воды, 50 г соли. — 333 —