* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Сварите сахарный сироп и погрузите в него подготовленные ягоды. Уваривайте джем до готовности, не снимая с огня. Разлейте продукт в кипящем виде по стерилизованным прогретым банкам. Закатайте их герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения. К луб ничный джем лубничный ( 2 - й ва риа нт) (2 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг клубники, 1 кг сахара. Подготовленные ягоды выложите в таз, пересыпав сахаром (500 г), и выдерживайте 16 часов. Досыпьте оставшийся сахар (500 г) и варите джем до готовности на слабом огне при постоянном помешивании. Готовый продукт разлейте в горячем виде по чистым, хорошо прогретым банкам. Закатайте герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения. К луб ничный джем лубничный ( 3 - й ва риа нт) (3 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 200 мл воды, 1 г лимонной кислоты. Выложите клубнику в таз, налейте воду и варите 5—7 минут с момента закипания. — 262 —