* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

В АРЕНЬЯ Раздавите ягоды, оставшиеся целыми, с помощью деревянной лопатки. Добавьте сахар, доведите массу до кипения. Варите джем до готовности в течение 20 минут, постоянно помешивая и удаляя пену. В конце процесса положите лимонную кислоту. Горячий продукт разлейте по чистым, хорошо прогретым банкам. Закатайте герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения. Клубничный джем Клу бничн ый д жем ( 4 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 225 мл воды. Бланшируйте ягоды клубники в кипящей воде в течение 10—15 секунд. Добавьте к ним сахар и воду, доведите до кипения и варите до готовности. Горячий джем разлейте по стерилизованным, хорошо прогретым банкам. Закатайте герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения. Вар ень е из клюквы енье Ингредиенты: 1 кг клюквы, 500 г яблок, 1,5 кг сахара, 200 г молотых грецких орехов, 500 мл воды. — 263 —