* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

В АРЕНЬЯ Джем из клу бники клубники с кр асной см ородин ой красной смородиной Ингредиенты: 1 кг клубники, 400 г красной смородины, 1,5 кг сахара. Подготовленные ягоды клубники выложите в таз. Пропустите красную смородину через мясорубку и тщательно отожмите сок через 3—4 слоя марли. Добавьте его к клубнике одновременно с сахаром. Выдерживайте хорошо перемешанную массу в течение 16 часов. Доведите до кипения и варите 10—15 минут. Извлеките из таза клубнику с помощью шумовки, а сироп продолжайте варить до готовности. В готовое желе опустите клубнику и доведите массу до кипения. Джем охладите и разлейте по полулитровым банкам. Накройте банки лакированными металлическими крышками и поставьте в емкость с теплой водой для пастеризации. Тепловая обработка джема должна продолжаться при температуре 85 °С в течение 20 минут. Закатайте герметично металлическими крышками и, не переворачивая, оставьте при комнатной температуре до полного охлаждения. Клубничный джем Клу бничн ый д жем ( 1 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг клубники, 800 г сахара, 300 мл воды. — 261 —