переквасить
-квашу, -квасишь; прич. страд. прош. переквашенный, -шен, -а, -о; сов., перех.
(несов. переквашивать).
1.
Чрезмерно заквасить, дать перекиснуть.
Переквасить тесто.
2. Заквасить всё, многое.
Переквасить все молоко. —
Я этой солью сколько бы капусты переквасила. В. Чивилихин, Над уровнем моря.
Толковый словарь руссого языка под ред. Д.Н. Ушакова
Малый академический словарь
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Словарь церковно-славянского и русского языка
Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
Большой орфографический словарь русского языка: 106 000 слов
Словарь Академии Российской
Новый энциклопедический словарь— Каринский
Русская мысль и речь: свое и чужое. Опыт русской фразеологии. Сборник образных слов и иносказаний