УВАРИТЬ
УВАРИТЬ, уварю, уваришь, "совер." (к "уваривать"), что.
1. Варкой довести до полной готовности ("разг."). Уварить мясо. Уварить щи.
2. Варя, кипятя или плавя, уменьшить объем, количество чего-нибудь. Уварить сироп, чтобы стал гуще. «Железо уваришь, а злой жены не уговоришь.» (посл.)
Толковый словарь руссого языка под ред. Д.Н. Ушакова
Малый академический словарь
Даль В.И. Толковый словарь живого великорусского языка: В 4 т.
Словарь церковно-славянского и русского языка
Большой орфографический словарь русского языка: 106 000 слов
Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия