1. Задняя часть черепа, головы. Ударить по затылку. Тряхнуть затылком. Сдвинуть шляпу на затылок. Стукнуться затылком об пол. Задумавшись, почесать в затылке.
2. Сорт мяса, наружная часть над филе (спец.).
В затылок (становиться) ("разг.") - один за другим, гуськом.