БРЮКВА

двулетний столовый и кормовой корнеплод сев. и средней полос СССР. Дает в 1-й год сочный, ароматичный корнеплод. К почве Б. мало прихотлива, к влаге требовательна. В севообороте идет по навозу и на 2-й год после него. Посев в грунт и грунтовой рассадой в нечерноземной полосе (50 000 шт. на 1 "га"). Высадка рассады на ровном месте во 2-й половине июня, С междурядиями 50-60 см, в рядах на 20-30 см Уход-рыхление междурядий и полка. Сбор через 3-4 месяца. Урожайность в среднем 250 ц с 1 "га". Сорта: столовые-красносельская, шведская желтая (рутабага); кормовые - желтая Гофмана. Б. ценна как молокогонный корм. Хороша в лежке. Наилучшие вкусовые качества Б. имеет в прохладном и влажном климате. На Ю. груба, деревяниста.