Кофейное дерево

КОФÉЙНОЕ ДÉРЕВО, кофе (Coffea), род растений сем. мареновых. Вечнозелёные или листопадные деревья и кустарники с супротивными цельными листьями. Цветки 5–7-членные, с воронковидным белым венчиком, душистые. Плод – ягода, красная или фиолетово-синяя, диам. 1–1,5 см, с двумя семенами в сочной мякоти. Ок. 40 видов, в тропиках Вост. полушария, преим. в Африке. Семена нек-рых видов содержат 0,6–2,7% кофеина и используются для приготовления тонизирующего напитка – кофе. Наибольшее экономич. значение имеет К. д. аравийское (С. arabica); образует заросли в Эфиопии в речных долинах Абиссинского нагорья на выc. 1000–2000 м.
Иллюстрация

Введено в культуру в 14–15 вв. на Аравийском п-ове, затем культура его распространилась в тропиках др. континентов. Более половины мировой продукции даёт Бразилия. В районах с наиболее жарким климатом выращивается К. д. конголезское, или канефора (С. canephora), происходящее из басc р. Конго и используемое гл. обр. для произ-ва растворимого кофе.