* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
У д е л ь н ы й Ж и р ы при 15&
в е с
С о с т а в ж и р о в , п р и м е н я е м ы х Т е м п е р а т у р а п л а в л е н и я Т е м п е р а т у р а ( в г р а д у с а х Ц е л ь с и я ) ( в г р а д у с а х ж и р а к и с л о т ж и р а ж и р а
в м е д и з а с т ы в а н и я Ц е л ь с и я ) к и с л о т ж и р а (титр)
п р и д р у г и х т е м п е р а т у р а м
Р ы б и й ( т р е с к о в ы й )0 , ж9 2 2и / 0 р, 9. 3 5.
2 1
Д О
2 5
0 д о - 1 0
1 3
Д О
2 4
Л ь н я н о е м а с л о . . К о н о п л я н о е Касторовое Кротоновое м а с л о » »
0,922/0,938 0,925/0,935 0.959/0,973 0,942/0,945 j j При 99° к воде при 15° 0,909 j — j
1 3 1 7
Д О
2 4 1 9
- 1 6 д о
- 1 9
1 3 , 3 20,6 15.6 16.6
Д О
Д О
- 1 5 ; п о л н о е о т в е р д . - 2 7 - 1 0 д о - 1 8
до
13
-7/~
16
К о р о в ь е м а с л о ( ж и р е г о м о л о к а )
к о р о в ь
С р е д н е е 0,926/0,940
П р и к при 100 при 100° п р и 0,865/
1 0 0 ° воде " 0,901; к воде 1 5 ° 0,868
С р е д п е е 23/33
38/45
33/38
К о к о с о в о е
м а с л о х а у л ь -
0.925/0,928 0,957
Г и н о к а р д и е в о е , и л и м у г р а м а с л о
П р и 1 0 0 ° к воде при 15° 0,863/0,870 При 40° к воде п р и 1 5 ° 0,935/0,945
20/28
24/27 47.5
16,0/20.5 14/17
15.7/20,4 36,9 30,5
Ж и р ( H u m a n o l ) ч е л о в е к0.918 а . С в и н о е с а л о
1 7 , 5 •
35,5 35/47 43/47 46/49 43/53 12/14 27,1/29,9 37 32/36 21,5/27,3 - 1 0 / - 2 0
0 , 9 3 1 / 0 , 9 4 0 П р и 100°КВОДС 3 2 / 4 6 | П Р И1 5 ° 0 , 8 6 1
I
34/42 35/46 41/47 45/51 9,5/11,3 13,0/13,5 0/5,0 21,0/27,0 : 1 S , 0
Б ы ч ь е с а л о . В а р а п ь е М а с л о с а л о к а к а о м а с л о
0,925/0,950 0 , 9 3 7 / 0 , 9 6 1 0.945/0,976 0,915/0,920 i
i ! —
— —
36/49 44/51 28/36
М и н д а л ь н о е
М а с л о и з п е р с и к о в ы х к о с т о ч е к ( 0 1 . p e r s i c o r u m ) , 9. 0 8. 0 /. 0 , . 9 2 1 0 0 М а с л о и з а б р и к о с о в ы х к о с т о ч е к ( 0 1 . a r m e n l a c o r u m ) О л и в к о в о е К у н ж у т н о е п р о в а н с к . м а с л о м а с л о 0,9150/0,9210 0,9140/0,9205 0,9210/0,9240
! 1 0 , 0 / 1 8 , 9 - 2 0 , 0 / - 2 3 , 0 ;( 3 , 0 / 5 , 0 п о B e n e d . ) - 1 4 , 0 / - 2 0 , О 13.0 (2,0/5,0по i Bened.) 22,0/31,0 23,0/32,0 22,0/23,0 20,2/21,0 При 99° к воде п р и 1 5 , 5 ° 0,8725 34,0/43.0 0/5.0 - 4 , 0 / - 6 , 0
П о д с о л н е ч н о е м а с л о0 , 9 .2 1 ./ 0 ., 9 .3 1 Маковое Хлопковое » » . . . . . . . . 0,924/0,937 0,920/0,931
- 1 6 , 0 / - 1 8 , 5 | 1 7 , - 1 7 . 0 / - 1 9 . 0 I 0/-6,0
1 5 , 4 / 1
| 28,0/38, О
Мускатное Я п о н с к и й в о с к
»
. . . .
0,945/0,946 0,963/0,980
40,0/50,0 48,0/55,0
43,0/44,0 56,0/62,0
38,5/51,0 50,0/54,0
40,0/45,0 53,0/56,0
