* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

403 ГЕКСОНОВЫЕ ОСНОВАНИЯ 404 легко дающие пересыщенные водные раст­ воры (сиропы). В спирте растворяются труд­ нее, легко из него кристаллизуются, в эфи­ ре не растворяются. Г. дают большинство характерных реакций альдегидов и кетонов, напр., обладают редуцирующими свойства­ ми, С фенилгидразином образуют гидразоны и озазоны. Эти реакции применяются для об­ наружения и количественного определения Г. Д л я отличения кето-Г. от альдо-Г. служит реакция Селиванова (см. Селиванова реак­ ция). Т а к как Г. содержат также спиртовые (—ОН) группы, они образуют простые эфиры с другими спиртами (напр., метиловым) и сложные эфиры с кислотами. Из последних особое значение имеют эфиры с фосфорной кислотой, играющие роль существенных про­ межуточных продуктов углеводного обмена (см. Гексозофосфорные кислоты). Как соеди­ нения, содержащие по нескольку атомов асимметрического углерода (см.), Г. отли­ чаются оптической деятельностью и суще­ ствуют в виде ряда стереоизомеров. Многие Г. в результате своеобразных внутримоле­ кулярных перегруппировок образуют ряд новых изомерных модификаций. Встречаю­ щиеся в природе Г. (и только они) сбражива­ ются дрожжами, распадаясь на С 0 и спирт. Б и о л . з н а ч е н и е Г. Гексозы и состо­ ящие из них полисахариды образуют главную массу природных углеводов (в растениях наряду с ними содержатся также углеводы, состоящие из пентоз). В силу этого Г. имеют первенствующее значение в энергетическом хозяйстве живых организмов. Растения на­ капливают солнечную энергию, синтезируя гексозы из С 0 и воды, откладывают их как резервный питательный материал (напри­ мер, в виде сахарозы или крахмала) и стро­ ят из них свои опорные ткани (клетчатка). С пищей Г. доставляются животному орга­ низму (последний тоже способен синтези­ ровать Г. из белков и, вероятно, также из жиров) и слуясат в нем главнейшим топлив­ ным материалом, источником животной теп­ лоты и мышечной энергии (при физиоло­ гическом окисления 1 г Г. освобождается око­ ло 4,1 калорий). Свободные Г. играют в обме­ не веществ живых организмов роль «рабочей» формы углеводов, в к-рой они транспорти­ руются и утилизируются, а полисахариды гексоз (крахмал, гликоген, клетчатка) игра­ ют роль «резервной» формы, в которой они откладываются в запас. Из всех Г. в живых организмах встречаются только альдо-Г.— d-глюкоза, drrajiaKToea и d-манноза (по­ следняя только в растениях)—и кето-Г.— d-фруктоза. Эти четыре Г. составляют груп­ пу т. н. «сбраживающихся Г.». В живом ор­ ганизме (и в щелочных растворах) глюкоза, манноза и фруктоза легко взаимно превра­ щаются одна в другую. Это свойство биоло­ гически очень важно, т. к. благодаря ему все Г. пищи легко переходят в теле животного в глюкозу, в виде к-рой и перерабатывают­ ся организмом. Галактоза в животном теле встречается только в молочной железе в виде молочного сахара и в составе нек-рых липоидов нервной ткани (см. Липоиды). 2 2 ГЕКСОНОВЫЕ ОСНОВАНИЯ, название, объединяющее, по предложению Косселя (Kossel), группу из трех аминокислот (см.), имеющих в молекуле по 6 углеродных ато­ мов и по 2 или несколько атомов аминного или иминного азота и обладающих в силу этого щелочными свойствами. Эти амино­ кислоты: Лизин (см.) а, ?-диаминокапроновая к-та: N H , . C H , . (CH,),. CH(NH,). COOH; Гистидин (см.)—/?-имидазолил-а-аминопропионовая к-та: сн ^ N NH I I rf-гуанидо-а-аминовале- CH = C . C H , . CHfNH,) . COOH; Аргинин (см.) — риановая к-та: гга, N H : С( X . H N . C H , . (CH), . C H (NH,) . COOH. Все три аминокислоты встречаются в орга­ низме животных и в растениях (особенно в прорастающих семенах) в свободном ви­ де и принимают участие в построении бел­ ков (см.). Г. о. легко растворимы в воде, имеют резко щелочную реакцию и, в отли­ чие от моноаминокислот, осаждаются фосфорновольфрамовой кислотой даже из раз­ веденных растворов. Белки, содерягащие в своей молекуле много Г. о., имеют щелоч­ ной характер (глобин, гистон). Под влия­ нием микроорганизмов Г. о., теряя С 0 , пе­ реходят: лизин—в кадаверин N H . ( C H ) . . N H , гистидин—в /3-имидазолил-этиламин сн // 2 2 2 5 2 N NH I I 2 2 4 2 CH = C . C H , . СН, . ГШ,; Лит.: O p p e n h e i m e r С , Lehrbuch der E n ­ zyme, Leipzig, 1927 (русское издание—Москва—Ле­ нинград—печатается); P r i n g s h e i m Н., Zuckerchemie, Leipzig, 1925. А. Браунштейн. аргинин—в путресцин N H . ( C H ) . N H (см. Птомаины). При действии фермента арги­ назы аргинин разлагается с образовани­ ем мочевины и орнитина—NH . ( C H ) . С Н . . N H . COOH. Г Е Л Е Н Д Ж И К , курорт и город на Черно­ морском побережьи, в 38 км к Ю.-В. от Новороссийска, на берегу Геленджикской бухты; на северной оконечности бухты, т. н. Тонком мысе, расположен курортный посе­ лок Солнцедар. От Г. до Солнцедара по бере­ гу бухты по шоссе—ок. 7—9 км. К северу и С.-В. от Г. тянется невысокий отрог Кав­ казского хребта — Мархот. Г. существовал за 6 веков до начала х р . э. в виде грече­ ской колонии Торикоса; русские заняли Г. в 1831 г. С 1900 г. в нем появились первые санатории: два для взрослых и один для детей, больных костным tbc. Развитие Г., Солнцедара и их окрестностей как курор­ тов быстро пошло вперед при советской вла­ сти. Геленджикский район признан курор­ том государств, значения, организован ряд санаториев, и центр курортной жизни пе­ решел в Солнцедар. В 1921 г. в Солнцедаре открыта метеорологическая станция.—Кли­ мат Геленджикского района умеренно теп­ лый, сухой, с умеренными ветрами. Сред­ няя темп, зимы (декабрь, январь, февраль) + 4 , 9 ° , весны (март, апрель, май) + 12,0°, лета (июнь, июль, август) + 23,1°, осени 2 2 S 2