* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
О Б Ъ ОГОРОДНЫХЪ о в о щ л х ъ .
г
С7
m b осяннушь* погаомЬ выложипЬ на блюдо, положи вЬ средину нусокЬ иоровьяго масла, смЬшаннаго cb ру бленою петрушкою и солью. N* 6о8. Зеленый еорозсЪ со шпекомЪ. ИснрошивЬ шпекЬ помЬльче, поло ж и вЬ к а с т р ю л ю , смочи водою, или бульономЬ, выложи вЬ э т о r o p o x b cb пучномЬ душисшыхЬ т р а в Ь и малою долею соли и перца; вари иа маломЬ огнЬ. О ТУРЕЦКИХЪ> в о в л х ъ . Самые лучшее изЬ нихЬ с Ь р ы е , нЬжные и ломк!е. ОбрЪзавЬ у нихЬ оба конца, должно ошелушить и о т н я т ь cb боновb вслюе жилочки; по т о м Ь на сильномЬ огнЬ о т в а р и т ь вЬ водЬ cb малою долею соли; когда же дойдушЬ, не сварившись однакожь совершенно, в ы н у т ь и дашь на рЬш е т Ь осякнуть. N * 6од. Тцрецкге зеленые мЪщански.. бобы по
Р а с т о п и вЬ кастрюлЬ кусочЬ ко ровьяго масла cb рубленою п е т р у ш кою и положи т у д а бобы: з а г у с т и при безпрестанномЬ яымЬшипанш; предЬ т Ь м Ь , какЬ подавать нЬ с т о л у , подпусти личныхЬ желшновЬ,
6
#
