* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Грибная энциклопедия млечный сок которого не меняет цвет на воздухе. Можно спутать и со скрипицей (L. vellereus), имеющей, как правило, грязную шляпку с бархатисто-войлочной кожицей и более твердую мякоть. Употребление. Годится для засола после 2—3 суток вымачивания или вываривания до устранения жгучего вкуса. При посоле в смеси с другими грибами приобретает приемлемый вкус. Есть указания в литературе о применении порошка из сушеных грибов в качестве острой приправы, а также о рецепте жарки грибов на сале без удаления острого вкуса. Лекарственные свойства. Содержит вещества, используемые при лечении почек и туберкулеза. На Кавказе порошок из сушеных груздей использу242