* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Справочная часть ют в качестве острой приправы, стимулирующей процесс пищеварения. Груздь синеющий (29) Груздь собачий Lactarius repraesentaneus Шляпка. Диаметр 8—20 см, сначала почти плоская, с вдавленным центром, позже воронковидная, с опушенным краем. Кожица во время дождя становится слизистой. Цвет ее ярко-желтый или выцветающий до желтого, со слабо выраженной зональностью. Пластинки частые, нисходящие, бледножелтые. Мякоть светло-желтая, вкус слабогорький, запах приятный. Млечный сок водянисто-белый. Мякоть при повреждении и млечный сок на воздухе окрашиваются в фиолетово-лиловый цвет. 243