* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ИНЖ. П. А. мошкин в то же время и другие необходимые для почвы вещества (соли калия и фосфорной кислоты, см. „Искусствен­ ные удобрения"). Экстракция масел. До середины про­ шлого столетия масла получались лишь прессованием. В 1 8 5 6 г. было пред­ ложено получать их э к с т р а к ц и е й , т.-е. извлечением масла из семян какимлибо веществом, в котором масла х о - опасны, и потому работа с ними зна­ чительно усложняется. Те раствори­ тели, которые не огнеопасны, как, на­ пример, четыреххлористый углерод, стоят довольно дорого; отделить пол­ ностью растворитель от масла не удается, и остаток сообщает маслу своеобразный вкус и запах, делающий его негодным к употреблению в каче­ стве пищевого продукта; растворители Рис. 207. Установка для получения масла, оборудованная закрытыми прессами. р о ш о растворяются. Из таких веществ были предложены: сероуглерод, бен­ зин, четыреххлористый углерод. Сна­ чала на этот метод получения возла­ гались большие надежды; одно время даже полагали, что он совсем заменит прессование масла. Поводом к таким надеждам послужило то, что при экс­ трагировании возможно почти полное извлечение масла из семян (в остатке содержится всего 1 — 2 % ) и первона­ чальные затраты на оборудование зна­ чительно ниже. Но скоро выяснилось, что и у экстракционного способа име­ ются свои недостатки, устранить к о ­ торые не удалось и до сего времени. Большинство растворителей, кото­ рыми пользовались до сих пор, огне- извлекают из семян не только масло, но часто и смолу, что вызывает ухуд­ шение качества масла и увеличивает его способность к прогорканию; на­ конец, этот способ, оставляя в жмыхах небольшое количество жира, тем са­ мым уменьшает ценность жмыха, как кормового средства. К тому же оста­ ток от экстракции получается в виде муки, для транспорта которой нужна упаковка, тогда как жмых из прессов получается в виде твердой плитки. Все эти причины отрицательно влияют на распространение экстракционного метода и не дают ему возможности вытеснить прессовой метод. В настоя­ щее время часто совмещают оба ме­ тода: сперва отжимают в прессах пи-