* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

ХИМИЧЕСКАЯ ПЕРЕРАБОТКА ЛШРОВ 213 Схематически гидравлический пресс изображен на рис. 206. Здесь В — ци­ линдр, в котором создается давление поршнем D. Поршень С снабжен та­ релкой F на которой помещается с ж и ­ маемое семя. Из сдавливаемого семени масло стекает вниз в сборники. Обычно гидравлические пресса устраиваются несколько более сложно, и вот почему: положить так просто семя на тарелку пресса нельзя, вопервых, при этом оно может отпрессоi Puc 206. Схема устройства пресса. гидравлического вываться неравномерно, а в о - в т о р ы х , наружный слой семени будет затруд­ нять выход масла из середины; п о ­ этому мезгу кладут между железными листами, сравнительно небольшими порциями, предварительно поместив ее в мешок из особой ткани — салфетку. Материя служит для фильтрации ма­ сла, образуя как бы очень частую сетку межволосных канальцев, через которые масло выводится наружу. Салфетки должны быть сделаны из прочной ткани, так как они подвер­ гаются большому давлению. Наилуч­ шей тканью является ткань из верблю­ жьей шерсти. Хлопчатобумажные ткани стоят дешевле, но очень скоро портятся и плохо очищают масло. По устройству гидравлические прес­ са разделяются на закрытые и откры­ тые. В закрытых прессах прессуемый материал помещается в железный ци­ линдр с рядом суконных и железных прокладок. В открытых прессах при­ ходится помещать семя целиком в сал­ фетки; последние разделяются сталь­ ными плитами и непосредственно под­ вергаются сдавливанию. При открытых прессах, в виду того, что салфеткам приходится претерпевать большое давление, расход на них значительнее, чем в закрытых, но, с другой стороны, масло легче и полнее выжимается. На рис. 207 изображено прессовое отделение маслобойного завода, о б о ­ рудованного закрытыми прессами. При прессовании все же нацело отжать масла нельзя, и в отпрессованном ма­ териале — ж м ы х е — остается значи­ тельное количество масла (до 10 и даже до 1 3 % ) . Края жмыха содержат больше масла, чем середина; потому они обрезаются и возвращаются в про­ изводство. Остальной жмых поступает на корм скоту. В весьма значительных количествах жмыхи вывозились, да и сейчас выво­ зятся за границу. Это объясняется отчасти тем, что маслобойные районы являются в то же время и районами произрастания хороших кормов для скота, а потому жмыхи на месте не находят себе применения, тогда как в других районах крестьянство не при­ выкло употреблять в корм скоту жмых. В общем сельскохозяйственном балан­ се вывоз жмыхов, конечно, большой минус. В жмыхах содержится весь азот, взятый растениями из почвы; этот азот уходит от нас, и так как искусственное удобрение почвы раз­ вито у нас еще слабо, а естественное удобрение, в виде навоза, восполняет убыль азота в весьма недостаточной степени, то наша почва все более и более истощается и дает все меньшие урожаи. Жмых же, будучи скормлен скоту, в виде навоза, отдает обратно почве взятый из нее азот. В прошлом столетии жмыхи не упо­ треблялись на корм скоту, а прямо шли на удобрение. И, как удобрение, они являются весьма ценным веще­ ством; так, например, по содержанию азота 100 кг жмыха способны заме­ нить свыше 1 500 кг навоза, содержа