* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Клубничное варенье Клуб ничн ое варе нье ( 5 - й ва риа нт) (5 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг клубники, 1,7 кг сахара, 300 мл воды, 1 г лимонной кислоты. Сварите сироп из сахара и воды и залейте им подготовленные ягоды. Через 3—5 часов сварите массу в 2—3 приема с кипячением в течение 10—15 минут и перерывами по 3—5 часов. Перед тем как довести варенье до готовности, добавьте лимонную кислоту. Горячий продукт разлейте по хорошо прогретым банкам. Закатайте их герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив так до полного охлаждения. Клубничное варенье Клуб ничное вар енье ( 6 - й ва риа нт) (6 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг клубники, 1 кг сахара, 125 мл воды. Подготовленные ягоды выложите в таз, пересыпав их сахаром (500 г). Поставьте массу на холод и выдерживайте 8—10 часов. Слейте образовавшийся сок, добавьте воду и вторую половину сахара (500 г) и приготовьте сироп. Погрузите в него ягоды и варите до готовности. Горячее варенье разлейте по хорошо прогретым банкам. Закатайте их герметично металлическими крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения. — 260 —