* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

В АРЕНЬЯ хорошо прогретым банкам и закатайте их герметичными крышками. Переверните тару с вареньем вверх дном и оставьте до полного охлаждения. Варенье Вар ен ье из см ородины смородины ( 5 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара, 200 мл воды. Бланшируйте подготовленные ягоды в кипящей воде в течение 4—5 минут. Переложите смородину в таз и поставьте в прохладное место. Используя воду после бланширования, сварите сахарный сироп. Залейте им ягоды, доведите до кипения и варите 5 минут. Через 2—3 минуты снова вскипятите смородиновую смесь и варите еще 5—6 минут. Спустя 2—3 минуты вновь поставьте массу на огонь и доведите варенье до готовности. Горячий продукт разлейте по хорошо прогретым банкам. Закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения. Варенье Вар ен ье из см ородины смородины ( 6 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,5 кг сахара, 400 мл воды. Залейте подготовленные ягоды горячей водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Через 2 минуты воду слейте и добавьте в нее сахар. — 231 —