* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Варенье Вар ень е из смор одины смородины ( 3 - й ва риа нт) (3 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1,2 кг сахара, 300 мл воды. Подготовленные ягоды выложите в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде в продолжение 5 минут. Смородину слегка обсушите и поместите в таз. Приготовьте сахарный сироп и им при кипении залейте ягоды. Выдерживайте их в течение 3—4 часов. Доведите массу до кипения и варите до готовности. Разлейте горячий продукт по прогретым стеклянным банкам, закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения. Варенье Вар ень е из см ор одины смородины ( 4 - й ва риа нт) (4 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг красной смородины, 1,5 кг сахара, 350 мл воды. Подготовленные ягоды красной смородины промойте в холодной воде, слегка обсушите и выложите в таз. Сварите сироп из сахара и воды, процедите его через 3—4 слоя марли и залейте им ягоды. Встряхните емкость, чтобы смородина полностью погрузилась в сироп. Выдерживайте 10 часов при комнатной температуре. Поставьте таз на слабый огонь, дайте содержимому закипеть и доведите варенье до готовности в один прием. Разлейте горячий продукт по — 230 —