* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

С ОКИ И КОМПОТЫ В сок добавить сахар, довести до кипения и разлить по подготовленным банкам или бутылкам. После 10-минутной стерилизации банки герметично закрыть и хранить в темном прохладном помещении. Компот Ком пот из клубники ( 1 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг клубники, 400 г сахара, 200 мл воды. Для приготовления компота лучше использовать сорта с некрупными конусообразными плодами с плотной мякотью и сильным ароматом. Тщательно промытые в проточной воде, рассортированные ягоды с удаленными чашелистиками разложить по банкам и залить кипящим сахарным сиропом. Сироп равномерно распределить по банкам и, если его не хватит, долить кипящей воды. Банки стерилизовать в течение 10 минут и закатать. Компот хранить не дольше 5 месяцев, так как семена клубники со временем образуют горьковатое вещество, ухудшающее вкус. Компот Ком пот из клубники ( 2 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг клубники, 500 г сахара, 300 мл воды. Выложите подготовленные ягоды клубники в эмалированную широкую посуду. — 209 —