* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

С ОКИ И КОМПОТЫ Абрикосовый сироп остудить и разлить по стерилизованным банкам. Герметично закрыть. Сироп «Пражский» Ингредиенты: 1 кг красной смородины, 30 мл сока черной смородины или малины, 1 кг сахара. Промытые и очищенные ягоды красной смородины размять деревянным пестиком, добавить 100 г сахара, перемешать и на 3—4 дня поставить в холодильник. Затем полученную массу переложить во фланелевый мешочек и дать соку стечь. Сок смешать с оставшимся сахаром, добавить сок черной смородины или малины и довести до кипения. Полученный сироп разлить по стерильным банкам и закатать. Закрытые банки следует перевернуть. Сок Со к из шиповника Ингредиенты: 1 кг ягод шиповника, 100 г сахара. Для приготовления сока необходима паровая соковарка. Сок не надо стерилизовать, дабы сохранить максимальное количество витамина С. Переспелый шиповник перебрать, хорошо помыть в проточной воде, загрузить в соковарку и добавить сахар. Через час сок перелить в сухие чистые банки. — 197 —