* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

КОНСЕРВИРОВАНИЕ Смородина собственном соку Смо родина в со бст ве нном с оку без сахар а бе з сахара ( 2 - й ва риа нт) (2 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1 л воды. Выложите ягоды в дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Смородину слегка обсушите и плотно уложите в сухие стерилизованные полулитровые банки. Нагрейте воду до температуры 50—60 °С и разлейте по банкам. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой. Стерилизуйте при температуре 100 °С в течение 20 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. Смородина сахаром Смор одина с сахар ом ( 1 - й ва риа нт) (1 -й вариа н т ) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 2 кг сахара. Подготовленные ягоды черной смородины пропустите через мясорубку, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Разложите массу по стерилизованным сухим полулитровым банкам. Накройте их пергаментной бумагой, смоченной в спирте, и обвяжите шпагатом. Храните такие консервы при температуре не выше 1 °С. — 166 —