* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

Ф РУКТЫ И ЯГОДЫ Прогревайте при данной температуре всю массу в течение 5 минут, а затем разлейте ее по предварительно прогретым стерилизованным банкам. Накройте тару металлическими лакированными крышками и поставьте в емкость с горячей водой для стерилизации. Тепловую обработку проводите при температуре 100 °С в течение 3 минут с момента закипания воды. Закатайте банки и переверните их вверх дном, оставив так до полного охлаждения. Смородина собственном С мор оди на в собст ве нном соку без сахара бе з са ха ра ( 1 - й в ар и а н т ) ва риа нт) Ингредиенты: 1 кг черной смородины, 1 л смородинового сока. Выложите смородину в дуршлаг и промойте холодной проточной водой. Ягоды слегка обсушите и плотно уложите в сухие стерилизованные полулитровые банки. Нагрейте сок до температуры 40—50 °С и разлейте по банкам. Накройте их лакированными металлическими крышками, установите в емкость с теплой водой. Стерилизуйте при температуре 100 °С в течение 20 минут. Закатайте банки, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения. — 165 —