кроме осетра и стерляди
(вся тоня ваша)
Условие при закидывании тони, по которому содержатель обязывается выдать купившему тоню всю пойманную рыбу — кроме осетра и стерляди, прежде обязательно отправлявшихся ко двору.
Ср. Осетренники — сборщики подати осетрами с ловель к княжескому двору.
Большой толково-фразеологический словарь Михельсона
Русская мысль и речь: свое и чужое. Опыт русской фразеологии. Сборник образных слов и иносказаний
Практическая энциклопедия
Справочный энциклопедический словарь
Сибирская советская энциклопедия. Том третий. Л-Н
Сабанеев Л.П. Жизнь и ловля пресноводных рыб
Словарь церковно-славянского и русского языка