* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

те прокаленным на сковороде оставшимся растительным маслом. 5. Банки закатайте крышками и стерилизуйте в кипящей воде в течение 40 минут. Кон сер ви ро ван ные жа ре ные баклажаны (вариант 2) Баклажаны - 1 кг, чеснок - 3 головки, лавровый лист - 5 штук, растительное масло - 500 мл, 6%-ный уксус - 200 мл, соль - 2 столовые ложки, черный перец горошком по вкусу 1. Баклажаны помойте, нарежьте тонк ими кружочками, засыпьте солью, оставьте на 30 минут, слейте образовавшийся сок и обжарьте в растительном масле с обеих сторон. Чеснок очистите, пропустите через чеснокодавилку и соедините с уксусом. 2. Кружочки баклажанов окуните в чесночную смесь и уложите в простерилизованные полулитровые банки, на дно которых надо предварительно положите несколько горошин черного перца и лавровый лист. Смесь залейте оставшимся прокаленным растительным маслом. 3. Банки закатайте крышками и стерилизуйте на кипящей водяной бане в течение 1 часа. 520