* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

4. Зелень помойте и нарубите. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку. В отдельной посуде соедините томатное пюре, лук и зелень, прогревайте в течение некоторого времени. 5. В банки выложите слоями баклажаны, томатную массу и чеснок (последний слой должен быть из баклажанов). Сверху налейте небольшое количество растительного масла, накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 50 минут, закатайте и переверните горлышком вниз. Консервированные жареные баклажаны (вариант 1) Баклажаны - 1 кг, растительное масло -500 мл, лимоны - 2 штуки, зелень петрушки - 2 пучка, соль - 2 столовые ложки 1. Зелень помойте и нарубите. 2. Лимоны обдайте кипятком и нарежьте тонкими ломтиками. 3. Баклажаны помойте, нарежьте тонк ими кружочками, посолите и положите в эмалированную кастрюлю. Оставьте на некоторое время, удалите образовавшийся сок, отожмите ломтики и обжарьте с обеих сторон в разогретом растительном масле. 4. Ломтики баклажанов уложите слоями в про-стерилизованные полулитровые банки. Каждый слой перекладывайте лимонами и зеленью, а затем залей- 519