* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки

чеснок. Полученный рассол слейте, процедите через сложенную в несколько слоев марлю, доведите до кипения и залейте им огурцы. 4. Банки накройте прокипяченными крышками, поставьте на кипящую водяную баню и стерилизуйте в течение 5 минут, после чег о закатайте. Консервированные огурцы Огурцы - 3,5 кг, вода - 2 л, 5%-ный уксус - 500 мл, чеснок - 1 головка, листья хрена - 3 штуки, лавровый лист - 10 штук, душистый перец горошком - 30 штук, жгучий стручковый перец - 0,5 штуки, зелень сельдерея - 1 пучок, зелень укропа - 1 пучок, соль - 6 столовых ложек 1. Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 8 часов. Желательно за это время сменить воду 3 раза. Листья хрена и зелень укропа и сельдерея помойте и нарубите. Чеснок очисгите и нарежьте тонкими пластинками. 2. У жгучего перца удалите плодоножку и семена, а мякоть нарежьте тонкими колечками. 3. На дно трехлитровых банок выложите слой чеснока, жгучего перца, специй и зелени, сверху положите огурцы, затем снова слой специй и огурцы. 4. Приготовьте маринад, соединив воду с солью и уксусом, доведите до кипения и залейте огурцы. 453