* Данный текст распознан в автоматическом режиме, поэтому может содержать ошибки
6. Соль растворите в воде, доведите до кипения и залейте полученным рассолом огурцы и смородину.
7. Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 10 минут на кипящей водяной бане, а затем закатайте крышками.
Ма ри но ван ные огур цы с виноградными листьями
Огурцы - 1 кг, вода - 1 л, листья черной смородины - 5 штук, листья вишни -
5 штук, листья мяты - 5 штук, листья винограда - 3 штуки, листья хрена -
2 штуки, черный перец горошком -
6 штук, чеснок - 2 зубчика, зелень петрушки, сельдерея и укропа - 1 пучок,
соль - 60 г
1. Листья всех перечисленных растений и зелень помойте. Чеснок очистите.
2. Огурцы залейте холодной водой и оставьте на 8 часов, затем добавьте специи и пряную зелень и поставьте на 6 дней в теплое помещение для брожения.
3. По прошествии указанного времени выньте огурцы из рассола, помойте под холодной проточной водой и переложите в литровые банки. Добавьте
452
